PRESENTACIÓN
Una vez que inicias la práctica de yoga sabes que la alimentación se convierte en un factor importante. Porque el yoga no sólo es un conjunto de poses y algunos ejercicios. Después de practicarla por unas semanas o meses te das cuenta que el yoga es un estilo de vida. Es también un hecho que entre más practicas yoga te haces más sensible en relación a la comida y lo que pones en tu boca. Aquí encontrarás sencillas sugerencias que te pueden ayudar a encontrar la satisfacción de vivir en este mundo rodeado de yoga y sus beneficios. Durante los ejercicos tu cuerpo te pide que cambies tan pronto como sea posible de la forma de alimentación. Pero como la mayoría de las personas se preguntan cómo se cambia de todo un sistema de alimentación para caer al vacío o al desastre. El desastre porque cuando no sabes de balances y proteinas, de cantidades y sustitutos alimenticios bueno a eso se le llama desastre en mi pueblo. Puedes preparar una receta que puede parecer rica o deliciosa y la puedes comer una vez. Pero no hay cuerpo que resista una dieta no balanceada. Asi que aqui se te presenta un recetario de comidas especiales para personas que practican yoga.
Tres tipos de comida
Desde hace ya más de 5000 años en la India se han seleccionado o clasificado la comida en general en tres tipos. Este sistema se llama ayurveda palabra que viene del sanscrito antiguo y significa conocimiento de la vida. En la filosofía clásica del que practica yoga, y en la India especialmente, la medicina ayurvédica ve al paciente como un todo y no como un conjunto de síntomas. De tal suerte que el sistema ayurvédico pone énfasis en la salud armoniosa y completa de la funsión de cuerpo, mente y espíritu. Aquí se incorporan hierbas, nutrición, descanso, ejercicio, masaje, yoga, meditación y otro estilo de vida para restablecer balance y recuperar la salud en una persona. En éste sistema el universo se basa en la relación que juegan dos fuerzas opuestas llamadas yin y yang en la entigua cultura china y rajas y tamas en la corriente ayurvédica donde además se reconoce una tercera fuerza de balance llamada sattva. De tal manera que la alimentación se clasifica en estas tres fuerzas y se reconoce que no se puede desbalancear una comida que sólo pertenesca a una de las fuerzas.
comida sobreestimulante que pertenece a la fuerza rajas
Chocolate, azúcar refinada (blanca), tea, café, bebidas envasadas, comida rápida, golosinas, comida con exeso de sal o picante. De acuerdo con esto este tipo de comida se debe rechazar debido a que sobre estimulan la mente y el cuerpo causando estrés físico y mental y no permite el descanso debido. Pero no toda la comida rajas se rechaza como la raíz de algunos vegetales, cebolla, ajo, gengibre (ginger) y algunas otras especias.
comida que se clasifica como tamas
Carne, pescado, huevo, drogas y alcohol pertenecen a tamas. Pero la comida que ha sido fermentada, quemada, sobrecocida y frita tambén tiene características de tamas. Una alimentación altamente cargada en tamas produce estados de estupor y pereza. Conduce a la depresión y la obesidad. Comer en exceso es considerado tamas.
comida sattva
La dieta yoga pretende ser sólo sattva porque ayuda a mantener un equilibrio interno mientras que el cuerpo se nutre. Esta comida es la más fácil de conseguir y variada. Como fruta fresca o seca, vegetales crudos o semicocidos, ensaladas, granos nueces, semillas, pan de grano entero, miel, leche y mantequilla. Una comida comprendida en la línea sattva es fácil de digerir y proporciona energía al máximo. Unidas la dieta sattva, el yoga, las técnicas de respiración y la meditación brindan salud y bienestar por el resto de la vida.
El que practica yoga sabe que al momento de los ejercicios el cuerpo protesta por la alimentación de los días anteriores y lo mejor es iniciar un cambio que ayude en el proyecto de cambio hacia la salud. Pero el ser vegetariano es un interés puramente personal y está bajo la influencia de la tradición y los hábitos del país de donde se es originario. Finalmente el practicante de yoga se llega a convencer al cabo del tiempo que el mejor camino es el vegetarianismo. Sin embargo esa es una desición muy personal y gradual. Se recomienda en primer lugar empezar por eliminar la carne roja. Contiene gran cantidad de toxinas y se explica claramente al practicar yoga que el organismo rechaza algo pero no se sabe en ese momento qué es. Pues ahora ya lo sabe. Esa molestia de erupción que viene cuando practica yoga es el rechazo a la carne roja.
